Pempek khas Palembang

 

Pempek adalah makanan asal Palembang yang terbuat dari daging ikan giling dicampur dengan tepung kanji dan sagu. Bahan lain elur, bawang putih yang dihaluskan, penyedap rasa, dan garam. Pempek juga disajikan kuah cuko yang rasanya asam, pedas, dan manis. Pempek memiliki beragam variasi yaitu Pempek kapal selam, pempek telur kecil, pempek keriting, pempek kulit, pempek tahu, pempek pistel, pempek udang, pempek belah, pempek panggang, pempek lenggang, dan lain-lain.